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本網(wǎng)訊（食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）6月30日下午，中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳、李培武應(yīng)邀到食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室作學(xué)術(shù)報(bào)告。副校長(zhǎng)聶少平教授主持報(bào)告會(huì)。

龐國(guó)芳院士以《創(chuàng)建農(nóng)藥“電子身份證” 實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)信息化》為題，將食品安全農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究歷程劃分為五個(gè)階段，詳細(xì)地介紹了近30年以來(lái)農(nóng)獸藥檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化研究的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、發(fā)展時(shí)期經(jīng)歷的重點(diǎn)難點(diǎn)，提出21世紀(jì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息化應(yīng)做到基礎(chǔ)理論研究創(chuàng)新、檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新、檢測(cè)模式創(chuàng)新，并分享了作為科技工作者探索科技創(chuàng)新的心得體會(huì)。

李培武院士以《食用油營(yíng)養(yǎng)與健康》為題，分析了食用油的營(yíng)養(yǎng)功能及我國(guó)居民油脂攝入與健康的關(guān)系，闡述了食用油營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)技術(shù)的最新研究進(jìn)展，并就大家關(guān)心的“日常如何挑選食用油”做出詳細(xì)講解，概括了食用油挑選時(shí)“四高三低一平衡”的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)攝入油脂注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍，臺(tái)下師生積極提問(wèn)，龐國(guó)芳院士、李培武院士耐心解答。食品學(xué)科百余名師生聆聽(tīng)報(bào)告。

編    輯：涂金鳳

責(zé)任編輯：許  航